Beta-Caroteno 10% CWS/S (Soluble/Solubilizable en Agua Fría)
Descripción del Producto
El Beta-Caroteno 10% CWS/S es un polvo de perlas microencapsuladas dispersable en agua que contiene 10% de beta-caroteno (C40H56). Es un carotenoide conocido por sus propiedades antioxidantes y su capacidad de convertirse en vitamina A en el cuerpo.
Esta formulación soluble en agua fría está diseñada para una fácil dispersión en sistemas acuosos, proporcionando estabilidad mejorada contra la oxidación y excelente resistencia al pH, calor y UV.
Especificaciones Técnicas
Elementos de Prueba (Propiedades)
| Parámetro | Especificación | Método de Prueba |
|---|---|---|
| Apariencia | Polvo de flujo libre, marrón rojizo con manchas blancas de almidón alimentario | Inspección visual |
| Contenido de beta-caroteno | No menos del 10% p/p | HPLC |
| Tamaño de partícula | 100% pasa a través de malla No. 20 | Análisis de tamiz |
| Pérdida por secado | No más del 5.0% | 105°C, 3 horas |
| Metales pesados | No más de 10 ppm | Método USP/EP |
| Plomo | No más de 2 ppm | Método USP/EP |
| Arsénico | No más de 1 ppm | Método USP/EP |
| Recuento total en placa | No más de 1000 UFC/g | ISO 4833 |
| Levaduras y mohos | No más de 100 UFC/g | ISO 21527 |
| E. coli | Ausente en 10g | ISO 16649 |
| Salmonella | Ausente en 25g | ISO 6579 |
| Solubilidad | Dispersable en agua fría, soluble en agua tibia | Método USP |
| pH (solución acuosa al 1%) | 6.0-8.0 | Medidor de pH |
Propiedades Físicas y Químicas
| Propiedad | Valor |
|---|---|
| Fórmula química | C40H56 (beta-caroteno) |
| Peso molecular | 536.9 g/mol (beta-caroteno) |
| Número CAS | 7235-40-7 (beta-caroteno) |
| Punto de fusión | Aproximadamente 180°C (beta-caroteno) |
| Color | Amarillo a naranja (en aplicación) |
| Composición | Partículas de beta-caroteno finamente dispersas en una matriz de almidón alimentario modificado y aceite vegetal con antioxidantes añadidos (dl-alfa-tocoferol y ascorbato de sodio) |
| Estabilidad | Excelente estabilidad contra oxidación, pH, calor y luz UV |
Características y Beneficios Clave
- Fácilmente dispersable en agua fría y soluble en agua tibia
- Proporciona color amarillo a naranja en aplicaciones
- Excelente estabilidad contra la oxidación
- Buena resistencia al pH, calor y UV
- Sirve como fuente de provitamina A
- Las propiedades antioxidantes ayudan a proteger las células del daño de los radicales libres
- Formulación no transgénica
- Sin conservantes
- Cumple con las especificaciones E160a (ii)-caroteno
Preparación y Uso
- Se puede preparar una solución madre añadiendo lentamente la cantidad deseada de polvo al agua fría o tibia bajo agitación continua
- El producto se dispersa fácilmente en agua fría y se disuelve en agua tibia
- Permite la incorporación en formulaciones existentes sin necesidad de nuevos procesos o equipos
Aplicaciones Principales
Industria de Alimentos y Bebidas
- Bebidas y mezclas para bebidas
- Productos horneados
- Productos lácteos
- Confitería
- Sopas y salsas
- Margarinas y untables
Suplementos Dietéticos
- Tabletas
- Premezclas vitamínicas
- Polvos nutricionales
- Colorante natural para diversas aplicaciones alimentarias
Empaque y Almacenamiento
Información del Empaque
- Bolsas de papel aluminio de 1 kg
- Bolsas de papel aluminio de 5 kg
- Cartón de fibra de 20/25 kg
Almacenamiento y Estabilidad
- Almacenar en un lugar fresco y seco en el empaque original bien cerrado
- Proteger de la luz, calor y humedad
- Temperatura de almacenamiento recomendada: por debajo de 25°C
- Evitar la exposición al oxígeno y luz solar directa
- Vida útil: 24 meses cuando se almacena según las recomendaciones
Orientación de Seguridad
- Manejar de acuerdo con buenas prácticas de higiene y seguridad industrial
- Evitar la formación de polvo e inhalación
- Usar equipo de protección personal apropiado
- Lavarse las manos completamente después del manejo
- Mantener alejado de materiales incompatibles
- Consultar la Hoja de Datos de Seguridad del Material para información detallada de seguridad
Estado Regulatorio
- Cumple con las especificaciones FDA y FCC (Food Chemicals Codex)
- Cumple con las regulaciones E160a (ii)-caroteno
- Adecuado para uso en alimentos y suplementos dietéticos según las regulaciones aplicables
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