Bêta-Carotène 10% CWS/S (Soluble/Solubilisable dans l'Eau Froide)
Aperçu du Produit
Le Bêta-Carotène 10% CWS/S est une poudre de perles microencapsulées dispersible dans l'eau contenant 10% de bêta-carotène (C40H56). C'est un caroténoïde reconnu pour ses propriétés antioxydantes et sa capacité à se convertir en vitamine A dans l'organisme.
Cette formulation soluble dans l'eau froide est conçue pour une dispersion facile dans les systèmes aqueux, offrant une stabilité améliorée contre l'oxydation et une excellente résistance au pH, à la chaleur et aux UV.
Spécifications Techniques
Éléments de Test (Propriétés)
| Paramètre | Spécification | Méthode de Test |
|---|---|---|
| Aspect | Poudre brun-rougeâtre fluide avec taches blanches d'amidon alimentaire | Inspection visuelle |
| Teneur en bêta-carotène | Pas moins de 10% p/p | HPLC |
| Taille des particules | 100% passe au tamis No. 20 | Analyse par tamisage |
| Perte au séchage | Pas plus de 5,0% | 105°C, 3 heures |
| Métaux lourds | Pas plus de 10 ppm | Méthode USP/EP |
| Plomb | Pas plus de 2 ppm | Méthode USP/EP |
| Arsenic | Pas plus de 1 ppm | Méthode USP/EP |
| Numération totale | Pas plus de 1000 UFC/g | ISO 4833 |
| Levures et moisissures | Pas plus de 100 UFC/g | ISO 21527 |
| E. coli | Absent dans 10g | ISO 16649 |
| Salmonella | Absent dans 25g | ISO 6579 |
| Solubilité | Dispersible dans l'eau froide, soluble dans l'eau chaude | Méthode USP |
| pH (solution aqueuse 1%) | 6,0-8,0 | pH-mètre |
Propriétés Physiques et Chimiques
| Propriété | Valeur |
|---|---|
| Formule chimique | C40H56 (bêta-carotène) |
| Poids moléculaire | 536,9 g/mol (bêta-carotène) |
| Numéro CAS | 7235-40-7 (bêta-carotène) |
| Point de fusion | Environ 180°C (bêta-carotène) |
| Couleur | Jaune à orange (en application) |
| Composition | Particules de bêta-carotène finement dispersées dans une matrice d'amidon alimentaire modifié et d'huile végétale avec antioxydants ajoutés (dl-alpha-tocophérol et ascorbate de sodium) |
| Stabilité | Excellente stabilité contre l'oxydation, le pH, la chaleur et la lumière UV |
Caractéristiques et Avantages Clés
- Facilement dispersible dans l'eau froide et soluble dans l'eau chaude
- Fournit une couleur jaune à orange dans les applications
- Excellente stabilité contre l'oxydation
- Bonne résistance au pH, à la chaleur et aux UV
- Sert de source de provitamine A
- Les propriétés antioxydantes aident à protéger les cellules des dommages des radicaux libres
- Formulation non-OGM
- Sans conservateur
- Conforme aux spécifications E160a (ii)-carotène
Préparation et Utilisation
- Une solution mère peut être préparée en ajoutant lentement la quantité désirée de poudre à l'eau froide ou chaude sous agitation continue
- Le produit se disperse facilement dans l'eau froide et se dissout dans l'eau chaude
- Permet l'incorporation dans les formulations existantes sans besoin de nouveaux procédés ou équipements
Applications Principales
Industrie Alimentaire et des Boissons
- Boissons et mélanges pour boissons
- Produits de boulangerie
- Produits laitiers
- Confiserie
- Soupes et sauces
- Margarines et pâtes à tartiner
Compléments Alimentaires
- Comprimés
- Prémélanges vitaminiques
- Poudres nutritionnelles
- Colorant naturel pour diverses applications alimentaires
Emballage et Stockage
Informations d'Emballage
- Sacs en feuille d'aluminium de 1 kg
- Sacs en feuille d'aluminium de 5 kg
- Carton fibre de 20/25 kg
Stockage et Stabilité
- Stocker dans un endroit frais et sec dans l'emballage d'origine hermétiquement fermé
- Protéger de la lumière, de la chaleur et de l'humidité
- Température de stockage recommandée : en dessous de 25°C
- Éviter l'exposition à l'oxygène et à la lumière directe du soleil
- Durée de conservation : 24 mois lorsque stocké selon les recommandations
Conseils de Sécurité
- Manipuler conformément aux bonnes pratiques d'hygiène industrielle et de sécurité
- Éviter la formation de poussière et l'inhalation
- Porter un équipement de protection individuelle approprié
- Se laver soigneusement les mains après manipulation
- Tenir à l'écart des matériaux incompatibles
- Se référer à la Fiche de Données de Sécurité pour des informations détaillées sur la sécurité
Statut Réglementaire
- Répond aux spécifications FDA et FCC (Food Chemicals Codex)
- Conforme aux réglementations E160a (ii)-carotène
- Convient pour utilisation dans les aliments et compléments alimentaires selon les réglementations applicables
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