Asam Askorbat 99% (Vitamin C)
Gambaran Produk
Asam Askorbat 99%, juga dikenal sebagai Vitamin C atau L-Asam Askorbat, adalah lakton enam karbon yang diproduksi oleh tumbuhan dan beberapa spesies hewan tetapi tidak oleh manusia dan primata lainnya. Ini adalah vitamin larut air yang berfungsi sebagai kofaktor enzimatik untuk berbagai enzim, berperan sebagai donor elektron untuk monooksigenase dan dioksigenase. Asam askorbat juga berfungsi sebagai antioksidan yang kuat, terutama terhadap spesies oksigen reaktif.
Nama Kimia: L-Asam Askorbat
Nomor CAS: 50-81-7
Rumus Molekul: C₆H₈O₆
Berat Molekul: 176.12 g/mol
Nomor EC: 200-066-2
Spesifikasi Teknis
Sifat Fisik
| Sifat | Spesifikasi | Metode Uji |
|---|---|---|
| Penampilan | Bubuk kristal putih hingga kuning pucat | Inspeksi visual |
| Bau | Hampir tidak berbau | Organoleptik |
| Rasa | Rasa asam yang menyenangkan | Organoleptik |
| Kemurnian | ≥ 99.0% | HPLC |
| Titik Leleh | 190-192°C | USP/EP |
| Kelarutan dalam Air | Mudah larut | USP/EP |
| Kelarutan dalam Etanol | Sedikit larut | USP/EP |
| Kelarutan dalam Eter/Kloroform | Tidak larut | USP/EP |
| pH (larutan 5% pada 25°C) | 2.1-2.6 | USP/EP |
| Kehilangan pada Pengeringan | ≤ 0.4% | USP/EP |
| Residu pada Pembakaran | ≤ 0.1% | USP/EP |
| Logam Berat | ≤ 10 ppm | USP/EP |
| Rotasi Spesifik [α]D20 | +20.5° hingga +21.5° (10% w/v dalam air) | USP/EP |
Sifat Kimia
| Sifat | Spesifikasi | Metode Uji |
|---|---|---|
| Assay | 99.0-100.5% dari C₆H₈O₆ | USP/EP |
| Asam Oksalat | ≤ 0.2% | USP/EP |
| Tembaga | ≤ 5 ppm | USP/EP |
| Besi | ≤ 2 ppm | USP/EP |
| Timbal | ≤ 2 ppm | USP/EP |
| Nilai pKa (hidroksil C3) | 4.1 | Literatur |
| Nilai pKa (hidroksil C2) | 11.6 | Literatur |
Fitur Utama & Manfaat
- Sifat antioksidan yang kuat
- Larut air dan mudah diserap tubuh
- Meningkatkan vasodilatasi yang bergantung pada endotelium
- Melindungi dari stres oksidatif
- Menangkal radikal bebas (radikal hidroksil, superoksida, dan oksigen singlet)
- Mengurangi α-tokoferol antioksidan terkait membran (bentuk teroksidasi)
- Stabil dalam bentuk kering
- Kemurnian tinggi (≥ 99%)
- Memenuhi standar USP/EP/FCC
Aplikasi Industri
Industri Makanan
- Aditif makanan (E300)
- Penghambat pencoklatan
- Penstabil rasa
- Pengubah adonan
- Penstabil warna
- Pengawet (dalam kombinasi dengan garam natrium, kalium, atau kalsium)
- Agen pengawetan daging untuk retensi warna
Industri Farmasi
- Suplemen makanan
- Antioksidan dalam formulasi
- Eksipien dalam berbagai bentuk sediaan
- Pengatur pH
Industri Kosmetik
- Antioksidan dalam formulasi perawatan kulit
- Pengatur pH
- Agen pencerah kulit
Industri Kimia
- Agen pereduksi
- Antioksidan dalam berbagai proses kimia
- Penangkap oksigen
Kemasan & Penyimpanan
Kemasan
- Kotak karton 25 kg dengan lapisan polietilen
- Kemasan khusus tersedia atas permintaan
Kondisi Penyimpanan
- Simpan di tempat yang sejuk dan kering
- Tutup wadah dengan rapat
- Lindungi dari cahaya, kelembaban, dan panas
- Suhu penyimpanan yang direkomendasikan: 15-30°C
- Kelembaban relatif: ≤ 65%
- Masa simpan: 24 bulan jika disimpan sesuai petunjuk dalam kemasan asli yang belum dibuka
Informasi Stabilitas
- Asam askorbat tidak stabil dalam larutan berair, terutama dengan adanya oksigen, panas, cahaya, dan ion logam
- Stabilitas asam askorbat dalam larutan bergantung pada pH, dengan stabilitas maksimum pada pH 4-6
- Pada pH 7, 99.9% asam askorbat berada dalam bentuk askorbat (AH−)
Tindakan Pencegahan Penanganan
- Hindari kontak dengan alkali, ion logam berat (terutama tembaga dan besi), dan bahan pengoksidasi
- Tidak kompatibel dengan methenamine, phenylephrine hydrochloride, pyrilamine maleate, salicylamide, sodium nitrite, sodium salicylate, theobromine salicylate, dan picotamide
- Dapat mengganggu assay kolorimetrik tertentu dengan mengurangi intensitas warna yang dihasilkan
- Gunakan di area yang berventilasi baik
- Hindari pembentukan debu
- Cuci tangan dengan bersih setelah penanganan
Informasi Regulasi
- Nomor CAS: 50-81-7
- Nomor EC: 200-066-2
- EINECS: 200-066-2
- Aditif Makanan: E300 (EU)
- Status GRAS (FDA)
- Memenuhi persyaratan USP, EP, JP, FCC
- Bersertifikat Kosher dan Halal
Minta Penawaran
Untuk spesifikasi detail, harga, dan ketersediaan, silakan hubungi tim penjualan kami.
Hubungi Kami