Ascorbic Acid 99% (Vitamin C)
Tổng quan sản phẩm
Ascorbic Acid 99%, còn được gọi là Vitamin C hoặc L-Ascorbic Acid, là một lactone sáu carbon được sản xuất bởi thực vật và một số loài động vật nhưng không được sản xuất bởi con người và các loài linh trưởng khác. Đây là vitamin tan trong nước hoạt động như một cofactor enzyme cho nhiều enzyme, đóng vai trò là chất cho electron cho monooxygenase và dioxygenase. Ascorbic acid cũng hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, đặc biệt chống lại các gốc oxy phản ứng.
Tên hóa học: L-Ascorbic Acid
Số CAS: 50-81-7
Công thức phân tử: C₆H₈O₆
Khối lượng phân tử: 176.12 g/mol
Số EC: 200-066-2
Thông số kỹ thuật
Tính chất vật lý
| Tính chất | Thông số | Phương pháp thử nghiệm |
|---|---|---|
| Hình dạng | Bột tinh thể màu trắng đến vàng nhạt | Kiểm tra bằng mắt |
| Mùi | Gần như không mùi | Cảm quan |
| Vị | Vị chua dễ chịu | Cảm quan |
| Độ tinh khiết | ≥ 99.0% | HPLC |
| Điểm nóng chảy | 190-192°C | USP/EP |
| Độ tan trong nước | Tan hoàn toàn | USP/EP |
| Độ tan trong Ethanol | Hơi tan | USP/EP |
| Độ tan trong Ether/Chloroform | Không tan | USP/EP |
| pH (dung dịch 5% ở 25°C) | 2.1-2.6 | USP/EP |
| Mất khối lượng khi sấy khô | ≤ 0.4% | USP/EP |
| Tàn dư khi nung | ≤ 0.1% | USP/EP |
| Kim loại nặng | ≤ 10 ppm | USP/EP |
| Độ quay cực riêng [α]D20 | +20.5° đến +21.5° (10% w/v trong nước) | USP/EP |
Tính chất hóa học
| Tính chất | Thông số | Phương pháp thử nghiệm |
|---|---|---|
| Hàm lượng | 99.0-100.5% của C₆H₈O₆ | USP/EP |
| Oxalic Acid | ≤ 0.2% | USP/EP |
| Đồng | ≤ 5 ppm | USP/EP |
| Sắt | ≤ 2 ppm | USP/EP |
| Chì | ≤ 2 ppm | USP/EP |
| Giá trị pKa (C3 hydroxyl) | 4.1 | Tài liệu tham khảo |
| Giá trị pKa (C2 hydroxyl) | 11.6 | Tài liệu tham khảo |
Tính năng và lợi ích chính
- Tính chất chống oxy hóa mạnh mẽ
- Tan trong nước và dễ hấp thụ sinh học
- Tăng cường giãn mạch phụ thuộc nội mô
- Bảo vệ chống lại stress oxy hóa
- Loại bỏ gốc tự do (gốc hydroxyl, superoxide và singlet oxygen)
- Giảm α-tocopherol chống oxy hóa liên kết màng (dạng oxy hóa)
- Ổn định ở dạng khô
- Độ tinh khiết cao (≥ 99%)
- Tuân thủ tiêu chuẩn USP/EP/FCC
Ứng dụng trong công nghiệp
Công nghiệp thực phẩm
- Phụ gia thực phẩm (E300)
- Chất ức chế nâu hóa
- Chất ổn định hương vị
- Chất cải thiện bột
- Chất ổn định màu
- Chất bảo quản (kết hợp với muối sodium, potassium hoặc calcium)
- Chất xử lý thịt để giữ màu
Công nghiệp dược phẩm
- Thực phẩm bổ sung
- Chất chống oxy hóa trong công thức
- Tá dược trong các dạng bào chế khác nhau
- Chất điều chỉnh pH
Công nghiệp mỹ phẩm
- Chất chống oxy hóa trong công thức chăm sóc da
- Chất điều chỉnh pH
- Chất làm sáng da
Công nghiệp hóa chất
- Chất khử
- Chất chống oxy hóa trong các quy trình hóa học khác nhau
- Chất loại bỏ oxy
Đóng gói và bảo quản
Đóng gói
- Hộp carton 25 kg với lớp lót polyethylene
- Đóng gói tùy chỉnh theo yêu cầu
Điều kiện bảo quản
- Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát
- Giữ container đóng kín
- Tránh ánh sáng, độ ẩm và nhiệt
- Nhiệt độ bảo quản khuyến nghị: 15-30°C
- Độ ẩm tương đối: ≤ 65%
- Thời hạn sử dụng: 24 tháng khi bảo quản đúng cách trong bao bì gốc chưa mở
Thông tin về độ ổn định
- Ascorbic acid không ổn định trong dung dịch nước, đặc biệt khi có mặt oxy, nhiệt, ánh sáng và ion kim loại
- Độ ổn định của ascorbic acid trong dung dịch phụ thuộc vào pH, với độ ổn định tối đa ở pH 4-6
- Ở pH 7, 99.9% ascorbic acid ở dạng ascorbate (AH−)
Biện pháp phòng ngừa khi xử lý
- Tránh tiếp xúc với kiềm, ion kim loại nặng (đặc biệt là đồng và sắt), và vật liệu oxy hóa
- Không tương thích với methenamine, phenylephrine hydrochloride, pyrilamine maleate, salicylamide, sodium nitrite, sodium salicylate, theobromine salicylate và picotamide
- Có thể can thiệp vào một số phép đo màu bằng cách giảm cường độ màu được tạo ra
- Sử dụng trong khu vực thông gió tốt
- Tránh tạo bụi
- Rửa tay kỹ sau khi xử lý
Thông tin quy định
- Số CAS: 50-81-7
- Số EC: 200-066-2
- EINECS: 200-066-2
- Phụ gia thực phẩm: E300 (EU)
- Tình trạng GRAS (FDA)
- Đáp ứng yêu cầu của USP, EP, JP, FCC
- Chứng nhận Kosher và Halal
Yêu cầu báo giá
Để biết thông số kỹ thuật chi tiết, giá cả và tình trạng có sẵn, vui lòng liên hệ với đội ngũ bán hàng của chúng tôi.
Liên hệ với chúng tôi