Kwas Askorbinowy 99% (Witamina C)
Przegląd Produktu
Kwas Askorbinowy 99%, znany również jako Witamina C lub L-Kwas Askorbinowy, to sześciowęglowy lakton produkowany przez rośliny i niektóre gatunki zwierząt, ale nie przez ludzi i inne naczelne. Jest to witamina rozpuszczalna w wodzie, która funkcjonuje jako kofaktor enzymatyczny dla wielu enzymów, służąc jako donor elektronów dla monooksygenaz i dioksygenaz. Kwas askorbinowy działa również jako silny antyoksydant, szczególnie przeciwko reaktywnym formom tlenu.
Nazwa Chemiczna: L-Kwas Askorbinowy
Numer CAS: 50-81-7
Wzór Molekularny: C₆H₈O₆
Masa Molekularna: 176,12 g/mol
Numer EC: 200-066-2
Specyfikacje Techniczne
Właściwości Fizyczne
| Właściwość | Specyfikacja | Metoda Badania |
|---|---|---|
| Wygląd | Biały do bardzo jasno żółtego proszek krystaliczny | Kontrola wzrokowa |
| Zapach | Prawie bezzapachowy | Organoleptyczna |
| Smak | Przyjemny ostry kwaśny smak | Organoleptyczna |
| Czystość | ≥ 99,0% | HPLC |
| Temperatura Topnienia | 190-192°C | USP/EP |
| Rozpuszczalność w Wodzie | Łatwo rozpuszczalny | USP/EP |
| Rozpuszczalność w Etanolu | Słabo rozpuszczalny | USP/EP |
| Rozpuszczalność w Eterze/Chloroformie | Nierozpuszczalny | USP/EP |
| pH (roztwór 5% w 25°C) | 2,1-2,6 | USP/EP |
| Strata przy Suszeniu | ≤ 0,4% | USP/EP |
| Pozostałość po Spaleniu | ≤ 0,1% | USP/EP |
| Metale Ciężkie | ≤ 10 ppm | USP/EP |
| Skręcalność Właściwa [α]D20 | +20,5° do +21,5° (10% w/v w wodzie) | USP/EP |
Właściwości Chemiczne
| Właściwość | Specyfikacja | Metoda Badania |
|---|---|---|
| Oznaczenie | 99,0-100,5% C₆H₈O₆ | USP/EP |
| Kwas Szczawiowy | ≤ 0,2% | USP/EP |
| Miedź | ≤ 5 ppm | USP/EP |
| Żelazo | ≤ 2 ppm | USP/EP |
| Ołów | ≤ 2 ppm | USP/EP |
| Wartość pKa (grupa hydroksylowa C3) | 4,1 | Literatura |
| Wartość pKa (grupa hydroksylowa C2) | 11,6 | Literatura |
Kluczowe Cechy i Korzyści
- Silne właściwości antyoksydacyjne
- Rozpuszczalny w wodzie i łatwo biodostępny
- Wzmacnia rozszerzanie naczyń zależne od śródbłonka
- Chroni przed stresem oksydacyjnym
- Usuwa wolne rodniki (rodniki hydroksylowe, ponadtlenek i tlen singletowy)
- Redukuje związany z błoną antyoksydant α-tokoferol (forma utleniona)
- Stabilny w postaci suchej
- Wysoka czystość (≥ 99%)
- Zgodny ze standardami USP/EP/FCC
Zastosowania Przemysłowe
Przemysł Spożywczy
- Dodatek do żywności (E300)
- Inhibitor brązowienia
- Stabilizator smaku
- Modyfikator ciasta
- Stabilizator koloru
- Konserwant (w połączeniu z solami sodu, potasu lub wapnia)
- Środek do peklowania mięsa dla zachowania koloru
Przemysł Farmaceutyczny
- Suplement diety
- Antyoksydant w formulacjach
- Substancja pomocnicza w różnych postaciach dawkowania
- Regulator pH
Przemysł Kosmetyczny
- Antyoksydant w formulacjach do pielęgnacji skóry
- Regulator pH
- Środek rozjaśniający skórę
Przemysł Chemiczny
- Środek redukujący
- Antyoksydant w różnych procesach chemicznych
- Pochłaniacz tlenu
Opakowanie i Przechowywanie
Opakowanie
- Pudełka kartonowe 25 kg z wkładką polietylenową
- Opakowania niestandardowe dostępne na życzenie
Warunki Przechowywania
- Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu
- Trzymać pojemnik szczelnie zamknięty
- Chronić przed światłem, wilgocią i ciepłem
- Zalecana temperatura przechowywania: 15-30°C
- Wilgotność względna: ≤ 65%
- Okres przydatności: 24 miesiące przy przechowywaniu zgodnie z zaleceniami w oryginalnym nieotwartym opakowaniu
Informacje o Stabilności
- Kwas askorbinowy jest niestabilny w roztworach wodnych, szczególnie w obecności tlenu, ciepła, światła i jonów metali
- Stabilność kwasu askorbinowego w roztworze zależy od pH, z maksymalną stabilnością przy pH 4-6
- Przy pH 7, 99,9% kwasu askorbinowego występuje w postaci askorbinianu (AH−)
Środki Ostrożności przy Obsłudze
- Unikać kontaktu z zasadami, jonami metali ciężkich (szczególnie miedzi i żelaza) oraz materiałami utleniającymi
- Niekompatybilny z metenamina, chlorowodorkiem fenyloefryną, maleinianem pirylaminą, salicylamidem, azotanem sodu, salicylanem sodu, salicylanem teobrominowym i pikotamidem
- Może zakłócać niektóre oznaczenia kolorymetryczne poprzez zmniejszenie intensywności powstającego koloru
- Używać w dobrze wentylowanym pomieszczeniu
- Unikać tworzenia pyłu
- Dokładnie umyć ręce po obsłudze
Informacje Regulacyjne
- Numer CAS: 50-81-7
- Numer EC: 200-066-2
- EINECS: 200-066-2
- Dodatek do żywności: E300 (UE)
- Status GRAS (FDA)
- Spełnia wymagania USP, EP, JP, FCC
- Certyfikat Kosher i Halal
Zapytanie o Wycenę
W celu uzyskania szczegółowych specyfikacji, cen i dostępności, prosimy o kontakt z naszym zespołem sprzedaży.
Skontaktuj się z nami