Beta-Caroteno 10% CWS/S (Solúvel/Solubilizável em Água Fria)
Visão Geral do Produto
O Beta-Caroteno 10% CWS/S é um pó de microesferas microencapsuladas dispersível em água contendo 10% de beta-caroteno (C40H56). É um carotenoide conhecido por suas propriedades antioxidantes e sua capacidade de se converter em vitamina A no corpo.
Esta formulação solúvel em água fria é projetada para fácil dispersão em sistemas aquosos, proporcionando estabilidade melhorada contra oxidação e excelente resistência ao pH, calor e UV.
Especificações Técnicas
Itens de Teste (Propriedades)
| Parâmetro | Especificação | Método de Teste |
|---|---|---|
| Aparência | Pó de fluxo livre, marrom-avermelhado com pontos brancos de amido alimentar | Inspeção visual |
| Conteúdo de beta-caroteno | Não menos que 10% p/p | HPLC |
| Tamanho de partícula | 100% passa através da malha No. 20 | Análise de peneira |
| Perda por secagem | Não mais que 5,0% | 105°C, 3 horas |
| Metais pesados | Não mais que 10 ppm | Método USP/EP |
| Chumbo | Não mais que 2 ppm | Método USP/EP |
| Arsênico | Não mais que 1 ppm | Método USP/EP |
| Contagem total de placas | Não mais que 1000 UFC/g | ISO 4833 |
| Leveduras e bolores | Não mais que 100 UFC/g | ISO 21527 |
| E. coli | Ausente em 10g | ISO 16649 |
| Salmonella | Ausente em 25g | ISO 6579 |
| Solubilidade | Dispersível em água fria, solúvel em água morna | Método USP |
| pH (solução aquosa 1%) | 6,0-8,0 | pHmetro |
Propriedades Físicas e Químicas
| Propriedade | Valor |
|---|---|
| Fórmula química | C40H56 (beta-caroteno) |
| Peso molecular | 536,9 g/mol (beta-caroteno) |
| Número CAS | 7235-40-7 (beta-caroteno) |
| Ponto de fusão | Aproximadamente 180°C (beta-caroteno) |
| Cor | Amarelo a laranja (na aplicação) |
| Composição | Partículas de beta-caroteno finamente dispersas em uma matriz de amido alimentar modificado e óleo vegetal com antioxidantes adicionados (dl-alfa-tocoferol e ascorbato de sódio) |
| Estabilidade | Excelente estabilidade contra oxidação, pH, calor e luz UV |
Características e Benefícios Principais
- Facilmente dispersível em água fria e solúvel em água morna
- Proporciona cor amarela a laranja nas aplicações
- Excelente estabilidade contra oxidação
- Boa resistência ao pH, calor e UV
- Serve como fonte de provitamina A
- Propriedades antioxidantes ajudam a proteger as células dos danos dos radicais livres
- Formulação não-OGM
- Livre de conservantes
- Conforme com as especificações E160a (ii)-caroteno
Preparação e Uso
- Uma solução estoque pode ser preparada adicionando lentamente a quantidade desejada de pó à água fria ou morna sob agitação contínua
- O produto se dispersa facilmente em água fria e se dissolve em água morna
- Permite incorporação em formulações existentes sem a necessidade de novos processos ou equipamentos
Principais Aplicações
Indústria de Alimentos e Bebidas
- Bebidas e misturas para bebidas
- Produtos de panificação
- Produtos lácteos
- Confeitaria
- Sopas e molhos
- Margarinas e pastas
Suplementos Dietéticos
- Comprimidos
- Premixes vitamínicos
- Pós nutricionais
- Corante natural para várias aplicações alimentares
Embalagem e Armazenamento
Informações da Embalagem
- Sacos de papel alumínio de 1 kg
- Sacos de papel alumínio de 5 kg
- Caixa de fibra de 20/25 kg
Armazenamento e Estabilidade
- Armazenar em local fresco e seco na embalagem original bem fechada
- Proteger da luz, calor e umidade
- Temperatura de armazenamento recomendada: abaixo de 25°C
- Evitar exposição ao oxigênio e luz solar direta
- Prazo de validade: 24 meses quando armazenado conforme recomendado
Orientações de Segurança
- Manusear de acordo com boas práticas de higiene industrial e segurança
- Evitar formação de poeira e inalação
- Usar equipamento de proteção individual apropriado
- Lavar as mãos completamente após o manuseio
- Manter afastado de materiais incompatíveis
- Consultar a Ficha de Dados de Segurança de Materiais para informações detalhadas de segurança
Status Regulatório
- Atende às especificações FDA e FCC (Food Chemicals Codex)
- Conforme com as regulamentações E160a (ii)-caroteno
- Adequado para uso em alimentos e suplementos dietéticos de acordo com as regulamentações aplicáveis
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